Ресторанные технологии на вашей кухне

Духовой шкаф ASKO с функцией су-вид – это замечательное решение для современной кухни. Sous Vide или су-вид с французского переводится как “под вакуумом”. Это технология приготовления пищи, которая позволяет готовить продукты при низкой температуре, сохраняет их вкус и питательные свойства, при этом позволяя получить более нежную и сочную текстуру.

В этом процессе используется специальное оборудование, которое позволяет сохранить все питательные вещества и вкусовые качества продуктов.

Процесс приготовления в духовом шкафу с су-видом очень прост и удобен. Продукты помещаются в специальный пакет, который вакуумируется, далее отправляюся в камеру духового шкафа.

Камера духового шкафа имеет регулируемые параметры температуры и влажности, которые можно настроить в зависимости от типа продуктов и желаемой степени готовности. Мясо, овощи, рыба и фрукты готовятся в этой камере в течение нескольких часов при температуре от 40 до 60 градусов Цельсия.

После окончания процесса приготовления, духовка автоматически отключается, и продукты готовы к употреблению. 

Рассмотрим преимущества духовых шкафов с су-видом:

1. Сохранение полезных свойств продуктов. Мясо, рыба и овощи, приготовленные в су-виде, сохраняют все витамины и минералы, которые содержатся в свежих продуктах.

2. Нежная текстура. Благодаря низкой температуре и длительной готовке, мясо и рыба получаются нежными и сочными.

3. Экономия времени. Духовые шкафы с су-видом позволяют готовить несколько блюд одновременно, что значительно экономит время.

4. Простота использования. Духовые шкафы оснащены удобными функциями, которые позволяют легко регулировать температуру и влажность в камере.

5. Безопасность. Функция автоматического отключения защищает духовой шкаф от перегрева и возгорания.

6. Стильный дизайн. Духовые шкафы с су-видом выглядят современно и стильно, что делает их идеальным выбором для любой кухни.

7. Экономичность. Духовые шкафы с су-видом потребляют меньше электроэнергии, чем обычные духовки.

8. Широкий выбор блюд. Духовые шкафы с су-видом могут готовить не только мясо и рыбу, но и овощи, фрукты, десерты и многое другое.

9. Удобство хранения. Духовые шкафы с су-видом имеют компактные размеры и легко помещаются даже в небольших кухнях.

10. Функциональность. Духовые шкафы могут быть оснащены дополнительными функциями, такими как гриль, конвекция и т.д.

Таким образом, духовой шкаф с су-видом - это отличное решение для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет получать удовольствие от вкусных и полезных блюд.